La Fundación Mexicana de Sordos Gastronomía EnSeñas A.C. se dedica a atender y gestionar sin lucrar la demanda de los ciudadanos vulnerables por escasos recursos, edad, sexo o alguna discapacidad en el Estado de México, a nivel nacional o internacional de manera que puedan desarrollar competencias para insertarse en el campo laboral a través de la gastronomía.